INDONESIA dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di dunia karena kondisi geografisnya yang ideal untuk menanam berbagai jenis kopi. Beberapa kopi terbaik di Indonesia antara lain:
- Kopi Gayo (Aceh): Kopi Arabika ini berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh. Kopi Gayo terkenal karena cita rasa yang kompleks dengan keasaman yang lembut serta aroma yang khas.
- Kopi Mandailing (Sumatera Utara): Kopi ini memiliki keunggulan dalam cita rasanya yang kaya dan sedikit earthy dengan body yang tebal. Mandailing sering disebut memiliki rasa cokelat atau rempah.
- Kopi Luwak: Kopi yang diproses melalui sistem pencernaan hewan luwak (musang). Kopi ini dikenal karena keunikannya dan memiliki rasa yang lembut dan kurang asam, meski ada kontroversi terkait etika produksi kopi ini.
- Kopi Toraja (Sulawesi Selatan): Kopi Toraja memiliki karakteristik rasa yang kaya, dengan sentuhan asam yang seimbang dan aroma yang kompleks. Kopi ini sering disukai karena aftertaste yang sedikit pedas dan earthy.
- Kopi Bali Kintamani: Kopi ini memiliki rasa buah yang cerah dan sedikit asam. Ini karena sistem penanaman tumpangsari dengan buah-buahan di sekitarnya. Rasanya cenderung ringan dan segar.
- Kopi Jawa (Java Preanger): Berasal dari pegunungan Jawa Barat, kopi ini dikenal dengan keasaman yang seimbang dan rasa yang smooth. Kopi ini memiliki body medium dan rasa rempah yang ringan.
- Kopi Flores Bajawa: Kopi ini memiliki cita rasa yang cenderung manis dengan aroma floral dan sentuhan cokelat. Tanah vulkanis di Flores memberikan kopi ini profil rasa yang unik.
Setiap jenis kopi ini memiliki keunikan masing-masing, tergantung pada ketinggian, iklim, dan metode pengolahannya. Kopi Indonesia sering dihargai tinggi di pasar internasional karena kualitasnya yang luar biasa.(*)